El 72% de las personas compra regularmente alimentos de origen vegetal: la tendencia plant-based redefine la industria alimenticia
La cocina basada en plantas, impulsada por una mayor conciencia sobre la salud y el medio ambiente, se consolida como una alternativa que va más allá de la moda. Cómo se está adaptando la industria a las nuevas demandas de las generaciones jóvenes. Los datos que demuestran el cambio