(Tornquist, 20.Ene.2025 / A1 Noticias) La jornada comenzó con la celebración del 117° aniversario de Sierra de la Ventana, donde Javier Rodríguez participó, junto a los ministros de Gobierno, Carlos Bianco, de la Producción, Augusto Costa y la Ministra de las Mujeres, Género y Diversidad, Estela Díaz, de actividades culturales y artísticas.

Luego, el ministro visitó el establecimiento Familia Tambera, un emprendimiento local que agrupa a cuatro tamberos que agregan valor en la elaboración de quesos y otros lácteos y que, en los últimos días, recibió del MDA la Habilitación Higiénico Sanitaria de los Establecimientos Lácteos de Elaboración Artesanal (E.L.E.A.). Allí, los titulares del establecimiento elaborador señalaban que iniciaron al proyecto al observar que debían entregar su producción de leche a establecimientos elaboradores que estaban a más de 100km, lo que les implicaba un enorme costo de fletes. El apoyo del ministerio pone de relieve la importancia de agregar valor en origen, fortaleciendo el desarrollo local.

Por la tarde, Javier Rodríguez recorrió la Finca Ocho Cerros, un proyecto vitivinícola que combina producción de alta calidad con turismo sustentable. El establecimiento, perteneciente a la firma CUREPI SA, recibió financiamiento del MDA para consolidar su desarrollo. En la actualidad, ya están produciendo en los viñedos y esperan en la próxima vendimia poder elaborar por primera vez vinos a partir de esa producción.

El nombre del lugar se debe a que desde allí se ven los cerros Napostá, Tres Picos, Funke, Volanta, Ventana, Destierro, Pan de Azúcar y Chaco. La empresa proyecta la plantación de 2.500 árboles, la construcción de un hotel y 24 cabañas, y la implementación de energías renovables. Con viñedos de cepas como Malbec, Tannat y Garnacha, este proyecto busca posicionar a Tornquist como un destino enoturístico, generando empleo directo para unas 50 personas.